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本文目录
用料:绿小麦面粉1000克 ，酵母8克 ，做法做法食用油2升
1 、大全大全将小麦面粉放入盆中，窍门冬天用30度的麦粒麦粒温水 ，化开酵母 ，肉末肉末倒入面中 ，家常家常搅拌一下。再用30度温水把面和匀，等待发酵。
2 、等面发酵至2倍多时，看一下 ，面全部成为蜂窝状 ，就发酵好了 。
3、菜板上洒一些干面粉 ，把发好的面倒在菜板上，揉3分钟左右 。
4 、菜板上抹适量的油 ，不用太多 ，每擀几个 ，就要多抹几次 。
5 、揉好的面 ，拽成一个一个的小挤子 。
6 、用手将小挤子按压成薄片，或用擀面杖檊成薄状 ，用刀在中间划三道 ，依次类推 ，将所有的面按这个方法全部做完 。
7 、锅中倒油 ，油温六成热，将擀好的饼皮放到油锅内 ，炸至二面金黄 。
8、捞出控油 ，炸油饼就做好了，油饼比较耐放，可以一次多炸些。
食材 ：新小麦粒100克、山药100克，五花肉末50克 ，八带粒100克，枸杞50克 ，香葱末50克
调味料：海天黄豆酱20克 ，耗油10克，安达瑞斯橄榄油适量
作法：
1 、准备好所有食材 ，首先将新小麦清洗干净 ，像蒸米饭一样将麦粒蒸熟；
2 、枸杞提前浸泡好 ，五花肉末提前煸炒至干香 ，八带提前煮熟切粒；
3 、铁棍山药去皮洗净切成小粒，入开水锅中煮至断生 ，加入枸杞和小麦粒烫一下捞出控水；
4 、炒锅烧热 ，放入橄榄油加入肉末和香葱末煸炒出香味；
5 、再将黄豆酱加入其中煸炒出香味；
6 、最后放入山药粒 、小麦粒 、八带粒和枸杞一并放入锅中 ，加入蚝油炒拌均匀即可出锅装盘 ，开始享用 。
先把小麦放在小碗中 ，泡上清水浸泡一夜
小锅中放入适量清水，将泡透的麦粒一起放入 ，中小火煮半小时(水开始计算时间) ，煮好后捞出麦粒并沥干水分，装入小碗中备用
肉清洗后抹掉水分 ，放菜板上用刀剁碎，装入盘中撒上干淀粉
加入色拉油，用筷子拌均匀腌制10分钟 ，鲜姜去皮后洗净切碎 ，小米辣去蒂后洗净用刀切碎
炒锅里放入油
油烧至七成热时倒入生姜碎
放入切碎的小米辣 ，再次翻拌后
倒入腌制好的肉末
倒入熟麦粒
加入调料 ，全部配料拌均匀后铲起装到菜盘里
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